La plupart des restaurateurs français partent du principe que leur concept séduira les Américains tel quel. Le marché démontre l’inverse : il récompense l’adaptation — options healthy, commande digitale, format efficace — plus que l’authenticité importée. Avant de reprendre un restaurant, mieux vaut comprendre ces tendances, ou s’appuyer sur une franchise déjà calibrée pour ce public.
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Les tendances fortes du marché de la restauration aux USA : ce que veulent (vraiment) les Américains
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STÉPHANE DENEUX
Stéphane Deneux, diplômé en Ingénierie Agronome et titulaire d’un Master Spécialisé en Développement International de l’ESSEC, a débuté sa carrière dans le marketing et la stratégie internationale au sein de grandes entreprises telles que Danone. En 2008, il a lancé sa première entreprise de restauration, marquant le début d’une série d’entreprises prospères. Stéphane est également le premier Français à avoir obtenu la certification de Franchise Broker pour l’ensemble des États-Unis.
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